Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

Cursos de Cocina

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CURSOS DE COCINA

Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

AULA PARA COCINILLAS ( los lunes de 19,30 a 21,30) Curso bonificable

Este es tu aula si quieres aprender nuevas tecnicas de cocina, distintos cortes, cocina moderna, utilizar productos que no habias visto antes o no te atrevias a usarlos, en el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 12 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase la acumulas durante el curso 18/19 En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, vestuario, degustación de lo elaborado. La matricula son 50€ solo se paga el primer tirmestre. Curso bonificable para trabajadores a traves de la formación programada. En colaboración con IRformación. Informate 941892059 Y SI TE HA GUSTADO, PUEDES APUNTARTE A LOS SIGUIENTES TRIMESTRES

AULA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA (los miércoles de 19 a 21 horas) Curso Bonificable

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 12 clases en total, puedes apuntarte aunque haya empezado el trimestre y si trabajas a turnos no pierdes la clase, la acumulas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado.  Matricua 50€, solo se paga en el primer trimestre. Curso bonificable para trabajadores a traves de la formación programada. En colaboración con IRformación. Informate 941892059  

Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

ARROCES DE TEMPORADA Y AUTENTICA FIDEUA ( 29 DE JUNIO)

Una clase para elaborar las mejores recetas de arroces y fideua, seguro que no le tienes pillado el punto al arroz, si es así no dudes en apuntarte, una clase excepcional para convertirte en el mejor arrocero. Horario de 18 a 20,30 horas la clase podrá anularse si no alcazan los 4 alumnos

BATCH COOKING, cocina un día a la semana (finalizado)

Cada dia tenemos menos tiempo para cocinar, esta clase es para hacerlo ademas con  productos saludables, con solo una vez a la semana, para que luego solo tengas que calentarlo. De estas clases harémos varias, estate atento a las siguientes fechas, así te daré ideas, trae 3 fiambreras con tapa, puedes llevarte la muestra para probar horario de 17 a 20 aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

NOS VAMOS DE COMPRAS!!! LUEGO COCINAMOS (fecha sin cerrar)

Cuantas veces vamos a un mercado y no sabemos comprar bien el producto o no lo conocemos y siempre compramos lo mismo, os propongo un reto, nos vamos a un mercado a comprar los productos de nuestro menú del dia, luego lo cocinamos y nos lo llevamos a casa para degustar con la familia o amigos. Es una clase muy didactica, seguro que aprendereis a comprar mejor, vais a cocinar vosotros mismos y os llevareis la comida a casa. Varias cosas a tener en cuenta, disponer de un sabado por la mañana de 9 a 11 para compras y de 11 a 13,30 para cocinar. La fecha la cerraré cuando haya 12 inscritos, antes de comprar escribirme un correo poniendo las fechas de los sabados que podeis acudir. Cuando salga un grupo me pongo en contacto y nos vamos de compras!!!  

RECETAS KETO Y CETOGÉNICA (27 de julio)

¿Y porque vas ha dejar de cocinar por estar a dieta? Con más razón tienes que cuidarte y cocinar para no aburrirte y no arruinar el esfuerzo que hayas hecho, recetas rápidas que no te lleve mucho tiempo y que a la vez te hayas hecho un plato increíble. Te propongo algo, si te vas apuntar comentame que es lo que más echas de menos en esta forma de cuidarte, yo por ejemplo, el dulce... la tortilla de patata, el pan, la legumbre, las pizzas, las galletas... en fin no pararía de inventar cualquier receta para poder comer sin salirme de la dieta. No se te olvide comentarmelo o ponerlo en observaciones. Venga que aún podemos conseguirlo!!! El sabado 27 de Julio a las 18 horas hasta las 20,30 aproximadamente.   *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)
Cocina Molecular

TAPAS Y MINIATURAS (finalizado)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar  y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Sábado 18/05/ 2019, horario de 17 a 19,30 aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

JORNADA ASIATICA DE 3 DÍAS (12,13,14 de Julio)

Primer dia, harémos sushis y nigiris, segundo dia, cocina Tailandesa, tercer dia cocina Japonesa los tres días el precio es de 60€, si no puedes venir los tres o solo te interesa uno o dos, su precio es de 25€, tendrás que reservarlo por telefono o correo para indicarme a cual puedes venir. dias 12, 13 y 14 de Julio en horario de 18 a 20,30 horas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)
pastelería

TALLER PARA NIÑOS De 5 a 9 años (20 de Julio)

Si a tu hijo le gusta cocinar y quiere hacer una clase de cocina con recetas para sentirse un chef, apuntale a este taller, seguro que le encantará y disfrutará. El horario es de 10,30 a 12,30 de la mañana. El precio son 25€ El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)
peruana 2

COCINA PERUANA Y NIKKEI ( finalizado)

Será una clase increíble si te apasiona la gastronomía Peruana , elaboraciones con materia prima a nuestro alcance, fáciles,  seguro que repites en tu casa, para ti, para tus amigos o para impresionar porque la cocina Peruana es así, impresionante!! 16/06/2019 de 18 a 20,30 aproximadamente El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

PASTA FRESCA, RELLENA Y SUS SALSAS (finalizado)

No sabes lo facil que es hacer pasta fresca, ven a este taller y deja que te enseñe, además de elaborar distintas salsas que te serviran para muchas recetas. 10/03/ 2019 horario de 11 a 13,30 horas aproximadamente El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

TALLER PARA NIÑOS DE 9 a 15 años (20 de julio)

Una clase para que tus hijos aprendan a cocinar y empezar a dejarles solos con alguna receta, seguro que te sorprenden! El horario es de 17 a 19 horas EL precio de la clase es de 25€. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TALLER DE NAKED CAKE (postre desnudo) 23 de junio

Nueva tendencia poco vista en España. La traducción literal de naked cake es pastel desnudo,  un naked cake es un pastel que prescinde de frostings y coberturas, dejando el bizcocho a la vista, una tendencia más saludable que la de la pastelería con fondant, frostings, etc., pues se elimina del pastel una buena cantidad de grasas y azúcares, haciendo que el disfrute del postre resulte más ligero, más fácil de digerir y no por ello menos delicioso, es mucho más natural y se puede disfrutar de los sabores reales de los ingredientes que componen la tarta, básicamente bizcocho, frutas y alguna crema, nata, merengue, ganache o similar. Día 23/06/2018 de 11:00 a 13,30. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).
Regala Umami

Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cómprala y envías a tu invitado la TARJETA DE REGALO PERSONALIZADA que recibirás con el justificante de tu compra. La "Tarjeta de Regalo Umami" podrá ser canjeada por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los nueve meses de la compra.
Taller de Cocina Umami

Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender en un buen ambiente de la mano de profesionales. Disfruta y aprende con Umami.

  • Calle Portillejo, 27, 26007 Logroño, La Rioja

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