Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

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Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

AULA DE COCINA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA II ( jueves de 19 a 22 horas) Curso bonificable

Este es tu aula si quieres aprender nuevas tecnicas de cocina, distintos cortes, cocina moderna, utilizar productos que no habias visto antes o no te atrevias a usarlos, en el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 8 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase la acumulas durante el curso 20/21 En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, vestuario, degustación de lo elaborado. La matricula son 50€ solo se paga el primer semestre. Curso bonificable para trabajadores a traves de la formación programada. En colaboración con IRformación. Informate 941892059 Y SI TE HA GUSTADO, PUEDES APUNTARTE A LOS SIGUIENTES TALLERES
Mi clase con el gran cocinero Pedro Subijana

AULA DE COCINA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA I ( miércoles de 19 a 22 horas) Curso Bonificable

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 8 clases en total, puedes apuntarte aunque haya empezado el trimestre y si trabajas a turnos no pierdes la clase, la acumulas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado.  Matricua 50€, solo se paga en el primer trimestre. Curso bonificable para trabajadores a traves de la formación programada. En colaboración con IRformación. Informate 941892059  

Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

GELATINA ARTISTICA EN 3D ( viernes 26 de junio 2020)

Nunca inmaginarias que pudiera existir una gelatina en 3D, es una tecnica llena de curiosidades, una flor que está dentro de una esfera transparente!! y todo comestible. No te lo puedes perder es para sorprender!! Horario de 17 a 20 aproximandamente. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA VEGANA NUEVAS TENDENCIAS (martes 23 de junio 2020)

La cantidad de productos que podemos utilizar para realizar recetas sanas, equilibradas y divertidas. Aprende en esta clase a salir de la monotonia. horario de 18 a 21 horas aproximadamente *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos  

TAPAS Y MINIATURAS (9 de octubre del 2020)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar  y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

ASADOS Y COCCIONES LENTAS, (23 de octubre 2020)

Un asado depende totalmente del horno que usemos, de leña, de piedra, de convencion... pero si tenemos un horno en casa de lo más normal, tambien podemos hacer maravillas con esos asados y cocciones lentas, ya no tienes excusa para tus invitados.... Horario de 19 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)
Cocina-Sana

COCINA DE SUPERVIVENCIA RAPIDA Y SANA (domingo 26 de julio 2020)

Cuantas veces no cocinamos porque no tenemos tiempo y hacemos cualquier cosa para arreglarnos y no pensamos que eso es precisamente lo que no deberiamos hacer... en este taller vamos hacer elaboraciones rapidas, sanas y fáciles, cambiaras tu forma de comer cuando acabes este taller. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

ARROCES MEDITERRANEOS (30 de octubre de 2020)

Divertida y aprovechada clase!! tres arroces, un arroz a banda, paella de secreto con alcachofas y boletus y un arroz con bogavante!, despues de la clase saldreis expertos arroceros, ¿os lo vais a perder? de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINA MODERNA RIOAJANA (martes 30 de junio 2020)

Una de las mejores cocinas es la Riojana, dentro de lo tradicional podemos transformarlo a lo moderno. No te puedes perder esta clase si amas la cocina de La Rioja. horario de 18 a 21 horas aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA JAPONESA, no sushis. (16 de octubre de 2020)

Una cocina fascinante y más facil de realizar de lo que crees, los productos los podemos conseguir fácilmente, si eres un apasionado de la cocina Asiática, esta es tu clase, te sorprenderá. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)
peruana 2

TALLER DE COCINA PERUANA Y NIKKEI (2 de octubre 2020)

Una clase para que aprendas a elaborar cocina Peruana. Su gastronomía  es amplia, variada y sana, aprende a elaborar unas cuantas recetas en esta clase, además de tener los productos a nuestro alcance. El horario es de 19 a 22 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TALLER DE PASTELERIA MODERNA ( 25 de septiembre 2020)

Realizar una pasteleria adaptada a nuestros tiempos, hoy en dia es dificil de encontrar. Un clase moderna llena de ideas para llevar a cabo un excelente resultado. Acuerdate de traer el tuper para llevarte lo que realizemos en clase. Horario de 19 a 22 aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

STREET FOOD, comida callejera. (18 de septiembre 2020)

Los adeptos del street food saben que  esta tendencia debe emplear ingredientes frescos y de calidad con productos de proximidad o provenientes de obradores. Crear recetas originales, sencillas y creativas, al momento, frente al público y a pie de calle: en resumen, un alarde de buena cocina. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. la clase podrá anularse si no alcazan los 4 alumnos

Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cuando la compres en nuestra tienda online tu decides el importe y a quien se la mandas. El destinatario la recibirá por email y la podrá canjear por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los nueve meses de la compra.

Taller de Cocina Umami

Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender en un buen ambiente de la mano de profesionales. Disfruta y aprende con Umami.

  • Calle Portillejo, 27, 26007 Logroño, La Rioja

  • 645 67 98 87

  • info@tallerdecocinaumami.com

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