Taller de Cocina Umami

Name: Taller de Cocina Umami
Address: Calle Portillejo, 27, Logroño, La Rioja, 26007
Telephone: 645 67 98 87

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

QUIERO APRENDER A COCINAR

Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

AULA DE COCINA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA II ( jueves de 19 a 22)

Este es tu aula si quieres aprender nuevas tecnicas de cocina, distintos cortes, cocina moderna, utilizar productos que no habias visto antes o no te atrevias a usarlos, en el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 4 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase, la acumulas. El precio son 150€ +. 50€ de matricula. En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, vestuario, degustación de lo elaborado. La matricula solo se paga al comienzo. Y SI TE HA GUSTADO, PUEDES SEGUIR APUNTANDOTE APROVECHANDO QUE YA ESTÁS MATRICULADO.

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AULA DE COCINA II ( 7 sesiónes los jueves)

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 7 clases en total, todos los jueves en horario de 19 a 22 horas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado. Empezamos cuando haya 4 alumnos, puedes mandar un correo y hacer la reserva eso te servirá de preinscripción.

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Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

TAPAS Y MINIATURAS ( domingo 17 de octubre)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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TALLER DE COCINA PERUANA Y NIKEI (domingo 6 de marzo)

Clase magistral de la cocina peruana y nikei, si estas leyendo esto es que eres un enamorado de la cocina peruana, en esta clase haremos varias recetas de esta gastronomia increible, ven aprende y disfruta!! El horario es de 18 a 21 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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REAL FOOD COCINA SALUDABLE, (domingo 12 de diciembre)

Intentamos cuidarnos con alimentos sanos y equilibrados, en esta clase te enseño como cocinar los alimentos sin ser procesados, una clase donde cambiarás tu forma de cocinar sin prescindir del sabor. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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COCINA DE NAVIDAD (13 y 14 de diciembre)

Prepararemos dos menús diferentes para que estas navidades celebremos con la familia y los amigos, sentados todos en la mesa, sin que importe quien haya cocinado, te mereces estar junto a ellos. Te enseñaré coma organizarte y así conseguirlo. de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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POSTRES EN MINIATURA, PETIT GATEUX. ( domingo 6 de febrero)

realizar elaboraciones de distintas tartaletas, pastelitos, vasos, etc te va a parecer menos complicado si vienes a esta clase y aprendes las tecnicas que te van a servir para sorprender a tus invitados y a ti mismo cuadno lo descubras. Horario de 18 a 21 aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

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STREET FOOD. Cocina callejera. (domingo 9 de enero)

Seguro que has disfrutado de esa cocina callejera, del momento, rapida pero sana, con amigos, tertuilas, fiestas, o viajando a distintos paises y probando la cocina de los food trucks, o puestos, que ofrecen las mejores delcicias que hayas podido probar en ese viaje.... ¿no se te hace la boca agua?, si te ha ocurrido y has recordado... esta es tu clase, aprende a elaborarlo y poder disfrutar de ello, no es nada difícil. Horario de 11 a 14 horas aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

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COCINA TAILANDESA (sábado 15 de enero)

Una cocina fascinante y más facil de realizar de lo que crees, los productos los podemos conseguir fácilmente, si eres un apasionado de la cocina Asiática, esta es tu clase, te sorprenderá. Horario de 11 a 14 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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ARROCES CONTEMPORANEOS ( domingo 23 de enero)

Hacer un arroz es facil y siempre nos queda bueno, pero hacer una paella o un arroz meloso ya nos resulta complicado, queremos buscar el punto al arroz y lo que hacemos es todo lo contrario, o lo pasamos o se nos quema!, pulpo sobre arroz meloso de decoras, paella de secreto con trigueros y boletus, arroz socarrat de sepia y langostinos, todo eso aprenderas y elaboraras perfectamente para soprender a tus invitados horario de 18 a 21 horas aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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TALLER DE SUSHIS, NIGIRIS, MAKIS. (domingo 30 de enero)

Despues de este taller sabrás realizar los sushis, nigiris y makis con todo el proceso, desde el lavado del arroz, 100% practico, no olvides traer tu tuper. horario de 18 a 21 horas aproximadamente. Obligatorio el uso de mascarilla. *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos

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SAN VALENTIN, COCINA EN PAREJA. (sábado 12 de febrero)

¿Quieres regalar algo diferente y original a tu pareja por san valentin? Venir a cocinar juntos, entre fogones y sartenes, conoceros mejor mientras preparais vuestra rica y apasionada cena, tomando un buen vino y decidiendo juntos el sabor que vais a darle al plato. Seguro que os vais a divertir!! es la clase con la cena que elaborareis. ¿Te atreves? no tienes que demostrar que cocinas bien, tienes que demostrar que podeis crear algo juntos.... El horario es de 20 a 24 horas. El precio es por pareja. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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PANES DE AUTOR (viernes 18 y sabado 19 de febrero)

Atrevete a elaborar pan en casa con unas masas especiales, no es nada dificil y aprenderas tecnicas de amasado, fermentado y horneado. Si te encanta amasar, elaborar tu propio pan... entonces no te puedes perder esta clase. El curso tiene que ser de dos dias. Horario de 18 a 21 horas viernes y sábado. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cuando la compres en nuestra tienda online tu decides el importe y a quien se la mandas. El destinatario la recibirá por email y la podrá canjear por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los tres meses de la compra.