Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

Cursos de Cocina

AULA PRINCIPIANTES Y AVANZADOS

CURSOS DE COCINA

Aula Avanzados

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Talleres Monográficos

TALLERES MONOGRÁFICOS

CURSOS DE COCINA

Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

Tarjeta de Regalo

AULA DE COCINA PRINCIPIANTES ( los lunes de 19 a 22)

Este es tu aula si quieres desenvolverte en La Cocina, platos tradicionales, cocinar es más facil de lo que crees, seguro que te encantará moverte entre fogones, crear platos, aprender a cortar como un profesional, luego invita a tus amigos y que disfruten contigo en una nueva versión de tus habilidades de cocina. En el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 4 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase, la acumulas. El precio son 150€ +. 50€ de matricula. En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, degustación de lo elaborado. La matricula se paga por bizum para reservar y confirmar y solo se paga la primera vez, luego si renuevas ya no tienes que volver a pagarla, eres alumno de Umami!! Obligatorio el uso de mascarilla. En cuanto haya un total de 4 alumnos empezamos las clases. Apuntate te llamaremos pronto.

AULA DE COCINA II ( 7 sesiónes los jueves)

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 7 clases en total, todos los jueves en horario de 19 a 22 horas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado. Empezamos cuando haya 4 alumnos, puedes mandar un correo y hacer la reserva eso te servirá de preinscripción.          

Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

GASTRO ESCAPE

Ha llegado una nueva forma de divertirse, aprender y celebrar!! Este escape hall, con pruebas divertidas donde tendréis que superarlas para conseguir los ingredientes de una receta, podeis participar todos, no hace falta ser un cocinero profesional e incluso sin saber de cocina, solo hay que plantarse el delantal y... ¡¡¡a por todas!! pruebas divertidas que ireis consiguiendo para abrir los candados de los ingredientes. Las pruebas duran aproximadamente 1 hora, luego preparareis la receta con lo que hayais conseguido, guiados por un profesor de cocina para que os salga bien rico!! esto os llevará una hora aproximadamente, y por último ¡¡el premio merecido!! disfrutareis comiendo lo elaborado. Tres horas de diversión garantizadas, una forma diferente de escape room, donde tu habilidad y trabajo en equipo hará que lo disfrutéis. Los equipos constan de minimo 6 personas y máximo 10. Las fechas y horarios podeis elegirlos vosotros siempre y cuando estén libres. El precio (45€ por persona) incluye: el juego, la clase de cocina, la comida y bebida, total 3 horas de duración. Para más información, reservas y lo que necesiteis aclarar podeis mandar un correo a  info@tallerdecocinaumami.com. Os responderémos  lo más pronto posible, mirar vuestro spam que a veces se va allí. Si sois menos y quereis realizarlo igualmente, consultar precios. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas

TALLER DE SUSHIS, NIGIRIS, MAKIS. (finalizado)

Despues de este taller sabrás realizar los sushis, nigiris y makis con todo el proceso, desde el lavado del arroz, 100% practico, no olvides traer tu tuper. horario de 18 a 21 horas aproximadamente. Obligatorio el uso de mascarilla. *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos  

TALLER DE COCINA PERUANA Y NIKEI (finalizado)

Clase magistral de la cocina peruana y nikei, si estas leyendo esto es que eres un enamorado de la cocina peruana, en esta clase haremos varias recetas de esta gastronomia increible, ven aprende y disfruta!! El horario es de 18 a 21 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

STREET FOOD Cocina callejera. (finalizado)

Seguro que has disfrutado de esa cocina callejera, del momento, rapida pero sana, con amigos, tertuilas, fiestas, o viajando a distintos paises y probando la cocina de los food trucks, o puestos, que ofrecen las mejores delcicias que hayas podido probar en ese viaje.... ¿no se te hace la boca agua?, si te ha ocurrido y has recordado... esta es tu clase, aprende a elaborarlo y poder disfrutar de ello, no es nada difícil. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).  
Cocina Molecular

TRAMPANTOJOS Y MOLECULAR (finalizado)

la cocina hecha laboratorio, creando trampantojos que tenemos que asimilar que son lo que parece pero no es... esferificaciones, espumas, y texturas que te introduciran en el mundo de la cocina molecular. Animate, es un curso muy divertido y que seguro que aprendes algún que otro truco. de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

DIA DE LA MADRE, COCINA CON ELLA. (domingo 1 de mayo)

¿Quieres regalar algo diferente y original a tu madre? Venir a cocinar juntos, entre fogones y sartenes, mientras preparais ricas recetas guiados por una profesora de cocina en todo momento, elaborareis platos que no os podiais inmaginar, tomando un buen vino, una actividad divertida para estar con tu madre olvidándose un ratito de los problemas y disfrutando juntos. Seguro que os vais a divertir!!  la clase incluye la cena de lo elaborado   ¿Te atreves? no tienes que demostrar que cocinas bien, tienes que demostrar que podeis crear algo juntos.... El horario es de 19 a 22 horas. El precio es por dos personas. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TAPAS Y MINIATURAS ( finalizado)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar  y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA ITALIANA Y PASTA FRESCA (proximamente)

Atrevete a elaborar pasta fresca, autentica pizza, salsas y platos famosos de la gastronomía italiana Horario de 18 a 21 horas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINA VEGANA (proximamente)

Una cocina vegana no es necesario que se aburrida, en esta clase te enseñaré productos, tecnicas y recetas que te ayudará a la forma de comer que has elegido. Seguro que ampliamos tu cocnocimiento para que sigas comiendo como más te gusta. de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINA JAPONESA (no sushis), (proximamente)

Viaja a Japón en esta clase gastronómica, aprenderas a realizar los platos más importantes de la cocina Japonesa mas allá de los sushis. Si te gusta Japón no puedes dejar escapar esta clase, ven y disfruta. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINAR CON CASQUERÍA ( miércoles 27 de abril)

Aprender a cocinar casquería y que salga bien elaborada no es dificil si sigues unas pautas con el genero, necesarias para la perfecta realización de la receta. En este clase aprenderemos a cocinar con esos ingredientes y a sacarle el maximo partido, seguro que no os arrepentiréis!! horario de 19 a 22 aproximadamente. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINANDO UN BRUNCH ( proximamente)

Brunch, viene de la palabra desayuno y almuerzo unidas, es por decirlo así, un desayuno almuerzo, elaboraremos unas recetas increibles haciendo nuestra propia masa, panes que rellenaremos equilibradamente con sabores que te van a encantar, ideas para meriendas y fiestas de cumpleaños, tecnicas que te van a servir para sorprender a tus invitados y a ti mismo cuando lo descubras. Horario de 18 a 21 aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cuando la compres en nuestra tienda online tu decides el importe y a quien se la mandas. El destinatario la recibirá por email y la podrá canjear por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los tres meses de la compra.

Taller de Cocina Umami

Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender en un buen ambiente de la mano de profesionales. Disfruta y aprende con Umami.

  • Calle Portillejo, 27, 26007 Logroño, La Rioja

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