Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

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Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

AULA DE COCINA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA II ( jueves de 19 a 22)

Este es tu aula si quieres aprender nuevas tecnicas de cocina, distintos cortes, cocina moderna, utilizar productos que no habias visto antes o no te atrevias a usarlos, en el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 4 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase, la acumulas. El precio son 150€ +. 50€ de matricula. En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, vestuario, degustación de lo elaborado. La matricula solo se paga al comienzo. Y SI TE HA GUSTADO, PUEDES SEGUIR APUNTANDOTE APROVECHANDO QUE YA ESTÁS MATRICULADO.
Mi clase con el gran cocinero Pedro Subijana

AULA DE COCINA I ( completo)

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 4 clases en total, puedes apuntarte los meses que necesites. Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado. La matricula son 50€ y se paga solo en el primer mes. Empezamos en 13 de enero 2021. Si compras el aula por la web la matricula se paga a traves de bizum o transferencia. Solo si se ha pagado la matricula se guardará la plaza.    

Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

Cocina-Sana

COCINA DE SUPERVIVENCIA RAPIDA Y SANA (sábado 27 de febrero 2021)

Cuantas veces no cocinamos porque no tenemos tiempo y hacemos cualquier cosa para arreglarnos y no pensamos que eso es precisamente lo que no deberiamos hacer... en este taller vamos hacer elaboraciones rapidas, sanas y fáciles, cambiaras tu forma de comer cuando acabes este taller. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)
pasta fresca

TALLER DE COCINA ITALIANA. (sábado 6 de marzo de 2021)

Que rica la cocina italiana!! aprenderemos hacer una masa autentica de pizza, una pasta fresca de tagliatelli a la rabiatta, el autentico risoto de boletus y el mejor tiramisú clasico que habrás probado, un taller que aprovecharas muchos dias en tu cocina y con tus invitados!! Horario de 18 a 21 horas aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. la clase podrá anularse si no alcazan los 4 alumnos

TALLER DE COCINA VASCA( sabado 13 de marzo 2021)

Que rica y completa la cocina Vasca, en esta clase aprenderas distintas elaboraciones creativas de la cocina Vasca, tú solo disfruta y aprende. Horario de 18 a 21 aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).
peruana 2

TALLER DE COCINA PERUANA (sábado 27 de marzo 2021)

Clase magistral de la cocina peruana, si estas leyendo esto es que eres un enamorado de la cocina peruana, en esta clase haremos varias recetas de esta gastronomia increible, ven aprende y disfruta!! El horario es de 18 a 21 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TAPAS Y MINIATURAS ( domingo 4 de abril de 2021)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar  y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 17 a 20 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA JAPONESA, no sushis. (sabado 10 de abril de 2021)

Una cocina fascinante y más facil de realizar de lo que crees, los productos los podemos conseguir fácilmente, si eres un apasionado de la cocina Asiática, esta es tu clase, te sorprenderá. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

ASADOS Y COCCIONES LENTAS, (domingo 18 de abril 2021)

Un asado depende totalmente del horno que usemos, de leña, de piedra, de convencion... pero si tenemos un horno en casa de lo más normal, tambien podemos hacer maravillas con esos asados y cocciones lentas, ya no tienes excusa para tus invitados.... Horario de 17 a 20 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

ARROCES MEDITERRANEOS (sabado 24 de abril 2021)

Divertida y aprovechada clase!! tres arroces, un arroz a banda, paella de secreto con alcachofas y boletus y un arroz con bogavante!, despues de la clase saldreis expertos arroceros, ¿os lo vais a perder? de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

TALLER DE SUSHIS, NIGIRIS, MAKIS. (sábado 8 de mayo 2021)

Despues de este taller sabrás realizar los sushis, nigiris y makis con todo el proceso, desde el lavado del arroz, 100% practico, no olvides traer tu tuper. horario de 18 a 21 horas aproximadamente. Obligatorio el uso de mascarilla. *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos  

TALLER DE COCINA CANALLA (domingo 16 de mayo)

Si te gusta la comida atrevida, la de la calle, la de los food trucks... este es tu taller.  No te lo puedes perder!! Horario de 17 a 20 aproximandamente. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA MODERNA RIOJANA ( sabado 22 de mayo 2021)

Una de las mejores cocinas es la Riojana, dentro de lo tradicional podemos transformarlo a lo moderno. No te puedes perder esta clase si amas la cocina de La Rioja. horario de 18 a 21 horas aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cuando la compres en nuestra tienda online tu decides el importe y a quien se la mandas. El destinatario la recibirá por email y la podrá canjear por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los tres meses de la compra.

Taller de Cocina Umami

Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender en un buen ambiente de la mano de profesionales. Disfruta y aprende con Umami.

  • Calle Portillejo, 27, 26007 Logroño, La Rioja

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