Taller de Cocina Umami

Name: Taller de Cocina Umami
Address: Calle Portillejo, 27, Logroño, La Rioja, 26007
Telephone: 645 67 98 87

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

QUIERO APRENDER A COCINAR

Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

AULA DE COCINA PRINCIPIANTES ( los lunes de 18 a 21)

Este es tu aula si quieres desenvolverte en La Cocina, platos tradicionales, cocinar es más facil de lo que crees, seguro que te encantará moverte entre fogones, crear platos, aprender a cortar como un profesional, luego invita a tus amigos y que disfruten contigo en una nueva versión de tus habilidades de cocina. En el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 4 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase, la acumulas. El precio son 150€ +. 50€ de matricula. En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, degustación de lo elaborado. La matricula se paga por bizum para reservar y confirmar y solo se paga la primera vez, luego si renuevas ya no tienes que volver a pagarla, eres alumno de Umami!! Obligatorio el uso de mascarilla. En cuanto haya un total de 4 alumnos empezamos las clases. Apuntate te llamaremos pronto.

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AULA DE COCINA II ( 7 sesiónes los jueves)

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 7 clases en total, todos los jueves en horario de 19 a 22 horas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado. Empezamos cuando haya 4 alumnos, puedes mandar un correo y hacer la reserva eso te servirá de preinscripción.

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Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

TALLER DE COCINA PERUANA Y NIKEI (domingo 6 de marzo)

Clase magistral de la cocina peruana y nikei, si estas leyendo esto es que eres un enamorado de la cocina peruana, en esta clase haremos varias recetas de esta gastronomia increible, ven aprende y disfruta!! El horario es de 18 a 21 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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POSTRES EN MINIATURA, PETIT GATEUX. ( domingo 6 de febrero)

realizar elaboraciones de distintas tartaletas, pastelitos, vasos, etc te va a parecer menos complicado si vienes a esta clase y aprendes las tecnicas que te van a servir para sorprender a tus invitados y a ti mismo cuadno lo descubras. Horario de 18 a 21 aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

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COCINA TAILANDESA (sábado 15 de enero)

Una cocina fascinante y más facil de realizar de lo que crees, los productos los podemos conseguir fácilmente, si eres un apasionado de la cocina Asiática, esta es tu clase, te sorprenderá. Horario de 11 a 14 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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ARROCES CONTEMPORANEOS ( domingo 23 de enero)

Hacer un arroz es facil y siempre nos queda bueno, pero hacer una paella o un arroz meloso ya nos resulta complicado, queremos buscar el punto al arroz y lo que hacemos es todo lo contrario, o lo pasamos o se nos quema!, pulpo sobre arroz meloso de necoras, paella de secreto con trigueros y boletus, arroz socarrat de sepia y langostinos, todo eso aprenderas y elaboraras perfectamente para soprender a tus invitados horario de 18 a 21 horas aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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TALLER DE SUSHIS, NIGIRIS, MAKIS. (domingo 30 de enero)

Despues de este taller sabrás realizar los sushis, nigiris y makis con todo el proceso, desde el lavado del arroz, 100% practico, no olvides traer tu tuper. horario de 18 a 21 horas aproximadamente. Obligatorio el uso de mascarilla. *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos

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SAN VALENTIN, COCINA EN PAREJA. (sábado 12 de febrero)

¿Quieres regalar algo diferente y original a tu pareja por san valentin? Venir a cocinar juntos, entre fogones y sartenes, conoceros mejor mientras preparais vuestra rica y apasionada cena, tomando un buen vino y decidiendo juntos el sabor que vais a darle al plato. Seguro que os vais a divertir!! es la clase con la cena que elaborareis. ¿Te atreves? no tienes que demostrar que cocinas bien, tienes que demostrar que podeis crear algo juntos.... El horario es de 20 a 24 horas. El precio es por pareja. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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PANES DE AUTOR (viernes 18 y sabado 19 de febrero)

Atrevete a elaborar pan en casa con unas masas especiales, no es nada dificil y aprenderas tecnicas de amasado, fermentado y horneado. Si te encanta amasar, elaborar tu propio pan... entonces no te puedes perder esta clase. El curso tiene que ser de dos dias. Horario de 18 a 21 horas viernes y sábado. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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STREET FOOD Cocina callejera. (Domingo 20 de marzo)

Seguro que has disfrutado de esa cocina callejera, del momento, rapida pero sana, con amigos, tertuilas, fiestas, o viajando a distintos paises y probando la cocina de los food trucks, o puestos, que ofrecen las mejores delcicias que hayas podido probar en ese viaje.... ¿no se te hace la boca agua?, si te ha ocurrido y has recordado... esta es tu clase, aprende a elaborarlo y poder disfrutar de ello, no es nada difícil. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

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TRAMPANTOJOS Y MOLECULAR (domingo 27 de marzo)

la cocina hecha laboratorio, creando trampantojos que tenemos que asimilar que son lo que parece pero no es... esferificaciones, espumas, y texturas que te introduciran en el mundo de la cocina molecular. Animate, es un curso muy divertido y que seguro que aprendes algún que otro truco. de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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TAPAS Y MINIATURAS ( domingo 3 de abril)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

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COCINA VEGANA (domingo 10 de abril)

Una cocina vegana no es necesario que se aburrida, en esta clase te enseñaré productos, tecnicas y recetas que te ayudará a la forma de comer que has elegido. Seguro que ampliamos tu cocnocimiento para que sigas comiendo como más te gusta. de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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COCINA JAPONESA (no sushis), (domingo 17 de abril)

Viaja a Japón en esta clase gastronómica, aprenderas a realizar los platos más importantes de la cocina Japonesa mas allá de los sushis. Si te gusta Japón no puedes dejar escapar esta clase, ven y disfruta. Horario de 18 a 21 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

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