Taller de Cocina Umami

Cursos de Cocina en Logroño para aprender y disfrutar en un buen ambiente

Cursos de Cocina

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CURSOS DE COCINA

Hola, soy Carmen Cuesta...

¿Quieres aprender a cocinar conmigo?

Cocinera y amante de la cocina, nacida en Mallorca, he dedicado toda mi vida a la cocina, apasionada de la cocina japonesa y amante de la cocina peruana.

Docente de cursos de cocina nacional e internacional, cocina creativa y de autor, busco enseñar todo lo que he aprendido, porque en cada plato reflejo el trabajo, esfuerzo y pasión que le he dedicado.

También, intento buscar todo lo que suponga experimentar en algo tan bonito como es la cocina.

Tampoco me olvido de la cocina tradicional y por ejemplo he sido galardonada con el Premio al mejor Cordero en el campeonato de cocineros de La Rioja.

Disfruta y aprende con mis cursos...

Actualmente me responsabilizo del departamento de restauración de una importante empresa de catering, y también superviso departamentos de cocina de otras empresas como profesional independiente.

No hay nada que apoye mejor un proyecto en este mundo que la ilusión por hacer algo diferente. Como siempre echaba de menos la docencia y el poder transmitir mis conocimientos y experiencias a grupos pequeños y con ganas de renovar sus conocimientos, me propuse dar forma a mi sueño. Una cocina de mercado, nuevas ideas, nuevas técnicas culinarias, será una buena experiencia y aprenderás a cocinar desde lo más tradicional y sencillo hasta lo que creas que no vas ha poder hacer.

Lo que mas me gusta es llevar la cocina tradicional a vanguardista, un plato que cuando lo lleves a la boca obtengas el quinto sabor, Umami. Desde esa necesidad nació el aula de cocina Umami, situado en Logroño, ciudad donde normalmente realizo mis trabajos. Os espero a todos, aprenderemos y nos divertiremos. Desconectaremos de las tensiones del día, y nos llevaremos ese positivismo y unas buenas recetas para disfrutar en casa con la familia y amigos. Sorprended a vuestros amigos en las reuniones de las bodegas o sociedades, nuevos condimentos, procesos…, merecerá la pena.

Cursos de Cocina con Carmen Cuesta

Aprende a cocinar con Carmen Cuesta. Si no tienes conocimientos de cocina el Aula para Principiantes es una divertida forma de aprender. Si ya sabes cocinar y te gusta el mundo de los fogones conviértete en todo un experto con el Aula para Avanzados.

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AULA DE COCINA CREATIVA CON NOCIONES DE COCINA II ( jueves de 19 a 22)

Este es tu aula si quieres aprender nuevas tecnicas de cocina, distintos cortes, cocina moderna, utilizar productos que no habias visto antes o no te atrevias a usarlos, en el aula cocinarás, aprenderás y disfrutarás. Son 4 clases en total, si trabajas en horario de turnos no pierdes la clase, la acumulas. El precio son 150€ +. 50€ de matricula. En este curso incluye, la materia prima, la elaboración de las recetas, vestuario, degustación de lo elaborado. La matricula solo se paga al comienzo. Y SI TE HA GUSTADO, PUEDES SEGUIR APUNTANDOTE APROVECHANDO QUE YA ESTÁS MATRICULADO.

AULA DE COCINA II ( 7 sesiónes los jueves)

Esta es tu aula si tienes nociones de cocina y quieres mejorar, crear nuevos platos, saber mas técnicas culinarias, recetas creativas y de vanguardia. Podrás conocer alimentos nuevos e introducirlos equilibradamente en una receta, aprenderás como se realiza la presentación del plato, no pondrás limite a tu imaginación, y te sorprenderás de lo que eres capaz de cocinar, y tu familia y amigos encantados!! Son 7 clases en total, todos los jueves en horario de 19 a 22 horas Incluye, uso de utensilios, materia prima, elaboración de recetas, degustación de lo elaborado. Empezamos cuando haya 4 alumnos, puedes mandar un correo y hacer la reserva eso te servirá de preinscripción.          

Talleres de Cocina Monográficos

Independientemente de que sepas o no cocinar, los Talleres Monográficos te permitirán conocer tipos de cocina específicos tanto para tu disfrute personal, como para sorprender a tus amistades. No importa tu nivel... ¡¡aprende el tipo de cocina que siempre has deseado!!

COCINA BASICA ( 7 sesiones los lunes)

¿Quieres empezar a cocinar pero no te atreves o sacas recetas de internet y no te salen? En esta clases de 7 lunes puedes conseguir la base de cocina con las pautas necesarias, y si te quieres seguir puedes apuntarte de nuevo a otras 7 clases, o hasta lo que quieras aprender. Haremos, arroces en una sesión, otra de pastas y salsas, la siguiente de verduras, otra de legumbres, la siguiente toca carnes y guisos, otro dia pescados y seguro que no dices que no a una de postres básicos. Empezamos en cuanto haya 4 alumnos, puedes mandar un correo si estas interesado y preinscribirte. Horario de 19 a 21 horas aproximadamente, Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).  

FOTOGRAFIA GASTRONÓMICA (12 y 13 de junio)

Cocinar y fotografia es un arte, si mezclamos ambos, el resultado es espectacular. Se realizaran recetas en clase y se utilizaran tecnicas de fotografia, trucos y consejos. El taller es de dos dias, sabado tarde de 17 a 20 horas y domingo de 11 a 14 horas.  Si quieres más información manda un correo o llama al telefono de la escuela te iremos informando.   El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINA JAPONESA, no sushis. (finalizado)

Una cocina fascinante y más facil de realizar de lo que crees, los productos los podemos conseguir fácilmente, si eres un apasionado de la cocina Asiática, esta es tu clase, te sorprenderá. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarillas El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

TAPAS Y MINIATURAS ( domingo 17 de octubre)

Que ricas las tapas!! y que juego nos dan para una cena informal, realizaremos tapas y miniaturas con toque moderno, fáciles, que no te lleve mucho tiempo en la cocina. Incluso para los que teneis bar  y os apetece hacer algo diferente para vuestros clientes. Si quieres aprender hacer nuevas recetas de tapas, este es tu taller. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente Aforo limitado, uso obligatorio de mascarilla *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

COCINA ARROCES Y FIDEUA ( domingo 24 de octubre)

Hacer un arroz es facil y siempre nos queda bueno, pero hacer una paella o un arroz meloso ya nos resulta complicado, queremos buscar el punto al arroz y lo que hacemos es todo lo contrario, o lo pasamos o se nos quema!, y el autentico fideua el que aprenderás hacer bien facil y exquisito. horario de 19 a 22 horas aproximadamente *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TALLER DE SUSHIS, NIGIRIS, MAKIS. (domingo 7 de noviembre)

Despues de este taller sabrás realizar los sushis, nigiris y makis con todo el proceso, desde el lavado del arroz, 100% practico, no olvides traer tu tuper. horario de 19 a 22 horas aproximadamente. Obligatorio el uso de mascarilla. *Se puede anular o modificar el horario si no se alcanza los 4 alumnos  

COCINA SALUDABLE CON LATAS, MIRAIXO (domingo 14 de noviembre)

Saber utilizar latas y conservas y que te quede un palto saludable y de 10 no es tan difícil, si quieres aprender recetas rapidas y buenísimas, este es tu taller.  No te lo puedes perder!! Horario de 19 a 22 aproximandamente. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)

TALLER DE COCINA PERUANA Y NIKEI (domingo 21 de noviembre)

Clase magistral de la cocina peruana y nikei, si estas leyendo esto es que eres un enamorado de la cocina peruana, en esta clase haremos varias recetas de esta gastronomia increible, ven aprende y disfruta!! El horario es de 19 a 22 horas aproximadamente. El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos)
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TALLER DE CUINA MALLORQUINA (domingo 28 de noviembre)

La cocina Mallorquina, más allá de la ensaimada y la sobrasada, cocina llena de verduras, elaboraciones tradicionales, producto de temporada, arros brut, sopas Mallorquinas, coca de trampó... descubrela en este taller, quedarás encantado!! Horario de 19 a 22 aproximadamente Aforo limitado, obligatorio el uso de mascarilla. *El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos. (4 alumnos).

REAL FOOD COCINA SALUDABLE, (domingo 12 de diciembre)

Intentamos cuidarnos con alimentos sanos y equilibrados, en esta clase te enseño como cocinar los alimentos sin ser procesados, una clase donde cambiarás tu forma de cocinar sin prescindir del sabor. Horario de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, uso obligatorio de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificación si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

COCINA DE NAVIDAD (13 y 14 de diciembre)

Prepararemos dos menús diferentes para que estas navidades celebremos con la familia y los amigos, sentados todos en la mesa, sin que importe quien haya cocinado, te mereces estar junto a ellos. Te enseñaré coma organizarte y así conseguirlo. de 19 a 22 horas aproximadamente El aforo es limitado, obligatorio el uso de mascarilla. El horario de las clases puede estar sujeto a modificacion si no se alcanza el número mínimo de alumnos (4 alumnos)

Tarjeta de Regalo Umami

El Regalo más original para una persona especial con nuestra "Tarjeta de Regalo Umami". Cuando la compres en nuestra tienda online tu decides el importe y a quien se la mandas. El destinatario la recibirá por email y la podrá canjear por cualquiera de nuestros Talleres Monográficos llamando previamente a nuestro teléfono de contacto 645 67 98 87. Caduca a los tres meses de la compra.

Taller de Cocina Umami

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Cursos de Cocina en Logroño para aprender en un buen ambiente de la mano de profesionales. Disfruta y aprende con Umami.

  • Calle Portillejo, 27, 26007 Logroño, La Rioja

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